Complementos en nuestros platos que nutren la dieta

Complementos-que-nutren-la-dietaA veces, combinar los alimentos correctamente o incluso cocinar algún tipo de comida con los nombrados superalimentos, nos cuesta un poco. Hay maneras sencillas de hacer los platos de cada día mas nutritivos.
Con los condimentos podemos ayudar a que nuestras comidas sean mas completas. Las especies, semillas y frutos secos, no solo realzan el sabor de nuestras recetas sino que, muchas veces, tienen propiedades nutricionales que nos ayudan a complementar nuestra dieta.

Semillas y frutos

Estos alimentos pueden servir de topping en algunas comidas como tostadas o batidos, pero también se pueden añadir como aderezo en ensaladas u otros platos que lo veáis conveniente.

 

  • Piñones: son muy energéticos porqué tienen proteína y magnesio. Ayudan a adelgazar y son ideales para el sistema cardiovascular. Tienen un efecto antiedad y mejoran la salud ocular.
  • Pipas de girasol: son un buen alimento para recomponer minerales, pues son ricas en fósforo i contienen vitamina E i B (B9, B6, B5 y B1), magnesio zinc y potasio. Son fuente de omega 6 y muy buen antioxidante.
  • Semillas de amapola: contienen mucho calcio. Son perfectas para nuestro sistema digestivo, también va bien para los nervios ya que tienen propiedades relajantes.

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Presentació del llibre Sport & Cook

Presentació del llibre Sport &Cook. Menjar més natural per aconseguir millors resultats en l’esport. (Viena Edicions, octubre de 2015).

sports-alibri-inviL’especialista en cuina saludable i esportiva Astrid Barqué presenta aquest dijous 10 de desembre el seu primer llibre, Sport &Cook.
Menjar més natural per aconseguir millors resultats
publicat per Viena Edicions l’octubre de 2015. L’acte tindrà lloc a les 19h a la llibreria Alibri de Barcelona (C/ Balmes, 26).

La presentació anirà a càrrec d’Albert Jorquera, periodista i ultrarunner, i comptarà amb la presència d’alguns dels esportistes d’alt nivell que apareixen en el llibre, que són: la blogger i tratleta Míriam Albero, l’atleta Elena Congost, l’ultratrailrunner Emma Roca i el triatleta Marcel Zamora. Tots ells aportaran la seva visió de l’alimentació natural com a esportistes d’elit.

El total d’esportistes que han participat a Sport & Cook són: Míriam Albero, triatleta; Emma Roca, ultrafondista; Ferran Latorre, alpinista; Agustí Roc, corredor i esquiador; Jaume Leiva, atleta; Ona Carbonell, nedadora; Dani Marzo i Jesús Pérez, piragüistes; Elena Congost, atleta maratoniana; Marcel Zamora, triatleta; Laura Orgué, trailrunner; i Anna Comet, trailrunner.

El llibre compta amb el pròleg de la campiona i medallista olímpica de Natació Sincronitzada Gemma Mengual. Té 147 pàgines i s’estructura en 11 capítols, en cada un dels quals es presenten tres receptes de cuina natural i saludable que ajuden a obtenir més bons resultats en la pràctica de l’esport. Els destinataris pels quals està pensada aquesta publicació són, en paraules de la mateixa autora, “esportistes amateurs i d’elit que volen treure rendiment del seu cos de manera natural i respectuosa”.

Sport &Cook. Menjar més natural per aconseguir millors resultats en l’esport és la versió escrita del programa www.sportandcook.com, creats per vitampleni i la marca de menjar natural Natursoy i dirigits i presentats per Astrid Barqué. La idea del programa va sorgir gràcies a l’ultratrailrunner Emma Roca, amiga personal d’Astrid Barqué, qui li va donar la idea de forma casual en una trobada a casa de l’atleta. Els vídeos a la xarxa van tenir un èxit que esperen repetir amb l’edició impresa del programa.

El llibre ja està disponible a les llibreries a un preu de 20 euros. S’espera l’edició en castellà pel 2016.

Biografia d’Astrid Barqué

Astrid Barqué neix a Vilafranca del Penedès el 1981. És diplomada en Educació Físicallicenciada en Ciències de l’esport i postgraduada en Educació familiar. S’ha format a l’escola macrobiòtica de Catalunya i a l’Institut Roger de Llúria en cuina energètica i cuina terapèutica.

Apassionada dels esports de muntanya i de la cuina natural, intenta aplicar els seus coneixements al món de l’esport des de la seva empresa, Vitampleni (www.vitampleni.cat), que va crear per tal de poder ajudar els esportistes a practicar activitat física de manera saludable i traient el màxim rendiment del seu cos. Com a mestra de formació i educadora familiar, també realitza tallers de cuina per a infants i famílies a l’aula de cuina de Vitampleni i assessora en dietes saludables a aquell qui ho demandi des de la mateixa empresa.

A més del seu treball en educació d’hàbits saludables, Astrid Barqué actualment és professora a la Universitat Internacional de Catalunya en el grau d’Educació física.

Llegeix un capítol: Tast del llibre

Més informació:

comunicacio@vitampleni.cat Ivet Boltà

Per a entrevistes i presentacions del llibre:

comercial@vitampleni.cat Gabriel Pérez

definitiva

Alimentos con vitamina C

Alimentos-con-vitamina-CLlega el frío y con él los resfriados, mucosidades, estados febriles, tos, dolores de garganta… situaciones propiciadas por el esfuerzo defensivo al que se ve sometido el organismo al tener que adaptarse a las nuevas temperaturas.

Alimentarse bien para no enfermar

Una buena alimentación es capaz de aportar las herramientas que el cuerpo necesita para ayudarle a combatir o prevenir esta situación Comer variado y sin excesos es la mejor arma para que las reservas de vitaminas, minerales y energía se mantengan llenas y el cuerpo funcione correctamente.

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Alimentos con hierro

alimentos-con-hierroEl hierro es un oligoelemento la mayor parte del cual se encuentra en los glóbulos rojos, en concreto en la hemoglobina que encierran: un litro de sangre contiene unos 500 mg de hierro.
La falta de hierro produce un descenso de la hemoglobina y como la hemoglobina se encarga del transporte de oxígeno, la deficiencia de hierro se acompaña de una serie de signos y síntomas entre los que destacan la palidez de la piel y el cansancio. Es lo que se conoce como anemia ferropénica.
Las causas más frecuentes de deficiencia de hierro son las dietas inadecuadas, las pérdidas menstruales o el aumento de las necesidades especialmente en deportistas, durante el embarazo, la lactancia, el crecimiento y la tercera edad.

Alimentos “Medicina”

Como dijo Hipócrates “que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”. La naturaleza es inteligente y en cada temporada nos ofrece les alimentos que más necesitamos para combatir los efectos de cada cambio de tiempo.
Si nos alimentamos correctamente, podemos ayudar a nuestro cuerpo a obtener los nutrientes que necesita para estar sano. En este sentido, algunos alimentos contienen hierro y no deben faltar en nuestra dieta si solemos tener este problema de salud.

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Otoño sin azúcar ¡es posible!

otoc3b1o-sin-azc3bacare280a6TENER MENOS ENERGÍA DESPIERTA EL DESEO DE CONSUMIR DULCE:

Cuando llega el frío, se genera un gasto energético extra para nuestro cuerpo, debe aclimatarse a las nuevas temperaturas. y esto le supone un trabajo hormonal que provoca cansancio. Esta sensación de fatiga nos puede tentar a abusar del dulce. El deseo de  alimentos dulces sobreviene  normalmente en momentos de menos energía, especialmente por la noche. El cuerpo está pidiendo que le demos “gasolina” rápida para seguir  ritmo, que le exige el cambio de estación y son

loscarbohidratos de absorción rápida, como los azúcares los que nos la proporcionan

COMER DULCE CUANDO ESTAMOS ESTRESADOS O DEPRIMIDOS:

Con “la vuelta al cole” y a los nuevos horarios después de las vacaciones, también podemos tener la sensación de desorden y de que el día nos cunde menos. Esto puede derivar en una sensación de tristeza que también nos genera deseos y antojos que nos pueden llevar  a los dulces de la despensa.

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Alimentos de otoño

El otoño es una estcesta-de-temporda-de-otonoación de bajada de temperatura y de noches más largas, donde nuestro cuerpo se va a tener que acostumbrar al frío y es posible que esto ocasione algún que otro resfriado. La bajada de defensas por el cambio de temperatura nos deja con menos energía y también solemos notar cambios a nivel emocional, ya que nos sentimos más decaídos y con menos ganas y motivación. Afortunadamente la naturaleza es sabia y pone remedio a estos síntomas con las propiedades de los alimentos. En el caso del grano y los cereales, se conservan bien en seco y no se habla tanto de temporadas, pero no ocurre lo mismo con las frutas y las verduras. A continuación vamos a detallar las frutas y verduras frescas de otoño y qué nos aportan para combatir los cambios corporales que nos ocasiona el cambio de estación:

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Preparar el Otoño con la alimentación

como-alimentarse-para-preparar-el-otonoEl verano se acaba, volvemos a la normalidad con nuestros trabajos y con nuestros horarios.

Empieza el colegio y las extraescolares; ya estamos de nuevo en la rutina y el ritmo frenético, con la sensación de no llegar a todas partes. Los cambios de temperatura influyen en nuestro estado de ánimo dejándonos con aún menos ganas para hacer cualquier cosa. Podemos poner solución a todo esto alimentándonos correctamente y ayudando al cuerpo con las propiedades de los alimentos.

Estos meses hay que tener en cuenta 3 factores importantes:

 Depurar el cuerpo, si no lo has hecho ya, es recomendable “hacer limpieza” tras los excesos del verano.

 Dotarlo de la energía suficiente que nos ayude a recuperar el ritmo diario.

 Ayudarle a prevenir los trastornos típicos de la temporada evitando que nuestro cuerpo no se debilite.

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