Cómo reforzar tus defensas

¿Os ha pasado que cuando un niño en clase de vuestros hijos enferma, el resto lo van cogiendo poco a poco y media clase en casa? ¿Hay un virus intestinal en la oficina, y media planta lo pasa? ¿Los hospitales se colapsan de gripe? ¿Los cambios de temperatura siempre te provocan resfriados? Todo esto son defensas bajas. Tenemos un escudo natural que nos protege para no enfermar y se llama sistema inmunológico.

¿Qué debilita el sistema inmune?
– El estrés y el cansancio frecuente pone a nuestro cuerpo allímite y lo hace más vulnerable a las enfermedades de nuestro alrededor.
– Hacer excesos en alimentación como el consumo de tóxicos provocan que el cuerpo tenga que centrar sus energías en combatir esoso tóxicos y tienen menos energía para defenderse de los gérmenes. Cuando hablo de tóxicos me refiero a: alcohol, refinados y otros químicos, aditivos en los procesados alimentarios…

¿Cómo reforzar nuestras defensas?
Algunos consejos básicos para mantener la salud inmunológica:

  • Dormir una media de 7 horas si eres hombre y 8 si eres una mujer.
  • Hacer ejercicio físico moderado de manera regular
  • Hidratarte correctamente: el agua nos ayuda a eliminar toxinas.
  • Añadir estas hierbas o especies en tu día a día: equinacea, curcuma, pimienta de cayena, canela, jengibre, cardamomo, clavo.
  • Llevar una alimentación equilibrada donde no falten:
      • Probioticos naturales: con el consumo de fermentados (CH cocinados del día antes, nato, miso, tempeh, kombutcha, chucrut y otros pickles …)
      • Vitamina C: perejil, pimiento, cítricos…
      • Semillas: nos aportan vitamina E (de girasol, de calabaza, frutos secos…)
      • Antioxidantes: frutos rojos o morados
      • Alimentos verdes: crucíferas, verduras de hoja verde… Estan llenas de carotenos. Las que son amargas son especialmente buenas para els sistema de defensas.
      • Grasas saludables: pescado azul, linaza, aguacate, aceite de oliva virgen extra…¿Cuando hay que reforzar más el sistema inmunológico?
        Los momentos donde somos más vulnerables son las épocas en las que nos hemos desgastado mucho, sea porqué estas en pretemporada deportiva, o porque estas e exámenes, o en tu temporada más fuerte en el trabajo. También si estás pasando por un disgusto muy fuerte puedes debilitarte. En los cambios de estación del año, especialmente en las estaciones de solsticio (primavera y otoño) el cuerpo está más débil por tener que aclimatarse a las nuevas temperaturas.

        Si le das al cuerpo todas las “herramientas” para que pueda reforzar els sistema inmunológico, y le creas un ambiente alrededor tuyo que va a ser más difícil enfermar, vas a gozar de plena salud a pesar de los cambios que vivas y vas a encontrar mayor estabilidad en tu día a día.

        Si quieres ver el consultorio dominguero sobre este tema aquí tienes el vídeo:

        Si preferes escucharlo como podcast en ivoox aquí tienes el enlace.

        Gracias por leerme y no te olvides de compartir estos contenidos. Una comunidad sanota se consigue gracias a gente generosa como tu.

Gadgets que te facilitan la vida sana

Venimos de resaca del Black friday y por si no te habías convencido ahora tenemos el cybermonday para acabar de comprar lo que no compraste el viernes. Sí, es una abasallada de publicidad, emails y banners en redes sociales sobre descuentos que acabas harto ya de ese consumismo que nos quieren implantar en el cerebro. Pero la verdad es que en un mes tenemos la Navidad encima y vamos a querer comprar regalos a quien queremos y no queremos que sea cualquier tontería, queremos cosas útiles para ellos porque los queremos y queremos lo mejor. Y si hoy puedes comprarlo mejor de precio pues para que no aprovecharlo. Lo que hay que hacer es no olvidarse del sentido común. Comprar esta bien siempre y cuando tengas en cuenta algunos puntos sobre los que te invito a que reflexiones:

Antes de clicar en “Añadir al carrito” piensa:

  • ¿Realmente lo necesito porque ya tenía pensado que me apetecía usarlo? ¿o se me ha creado la necesidad ahora al verlo por cómo me lo están vendiendo y presentando?
  • ¿Cuántas veces lo voy a usar, voy a obtener retorno de esta inversion en mejora de la calidad de vida? o va a ser un trasto mas cogiendo polvo o cerrado en un armario?
  • ¿Realmente es un descuento, he contrastado precios? ¿qué objetivos tiene quien me los esta presentando?Bueno una vez hecha esta reflexión te he hecho parte del trabajo y he intentado ponértelo fácil. Hoy hay algunos productos de cibermonday que me parecen interesantes y que te dejo el enlace por si quieres valorarlo (recuerda hacerte las 2 primeras preguntas anteriores antes!) y también me he dado cuenta que los 3 productos que seleccioné de Black Friday (consultalos aquí) hoy siguen estando rebajados, así que aquí va toda la info, espero que te ayude a seleccionar un poco con toda esta vorágine de información que recibimos.

¡Feliz semana!

Aquí tienes el vídeo donde te explicaba los 3 seleccionados de Black Friday y que siguen de rebaja:

  • En la cajita de información del vídeo tienes los enlaces; también los puedes consultar aquí.CIBERMONDAY:
    Aquí tienes mi selección para este Cibermonday, sólo 2 gadgets:
    Vaporera Russel Hobbs con 3 recipientes: si realmente eres un apasionado de este tipo de cocción, este gadget te facilita mucho la vida porque no tienes que estar pendiente del fuego y con menos energía puedes cocer 3 platos distintos a la vez. Ojo porque es bastante grande de dimensiones, pero si realmente te gusta cocinar al vapor (es uno de los cocinados mas sanos y nutritivos) y tienes una cocina espaciosa, esta oferta vale la pena. te dejo el enlace en Amazon por si lo quieres aprovechar.


    Batidora de vaso Philips: Ya sabes que yo soy muy fan de los batidos, los que comes la pieza entera triturada y también puedes añadir CH y prot. en las recetas de batidos; son una manera fácil de comer los nutrientes que necesitas. Así que tener una batidora estilo vaso americano siempre es una buena opción para mi. Esta tiene las hélices metálicas y bastante fuerza de revoluciones. Lo que me parece muy interesante es el formato individual que viene con el que te puedes hacer un vaso en en el mismo recipiente y te permite ensuciar menos e ir más rápido. Aquí tienes el enlace por si aun no tienes batidor y te animas a regalar(te)la esta Navidad.

    He visto una envasadora al vacío, que también es un gadget que me parece interesante, pero la he visto cara a pesar de la rebaja, para uso doméstico creo que no hace falta gastarse tanto, así que no te la añado; cuando encuentre una oferta mejor de este electrodoméstico ¡os lo diré!

    Nada mas, porque no te quiero agobiar con mucho.  Nos vemos pronto por aquí hablando de vida saludable. 😉

Alimentarse en una prueba por etapas

Si te has planteado una travesía de varios días o una prueba por etapas, algo que debes tener en cuenta para reducir el agotamiento y rendir al máximo de ti, es tener en cuenta la alimentación en cada momento deportivo.

Podemos distinguir tres momentos distintos de alimentación:

  • antes de salir en ruta
  • durante la marcha o carrera
  • después de la etapa y antes del descanso.

Hay que tener en cuenta las necesidades del cuerpo en cada momento de alimentación. Según las necesidades y también la exigencia que le pediremos a nuestro cuerpo, hay que programar qué comer. Es aconsejable hacerse un planing con días de antelación para poder comprar los ingredientes y elaborar los complementos alimenarios:

ANTES DE SALIR EN RUTA: probablemente será en una hora muy temprana de la mañana donde estaremos bastante dormidos. Hay personas que se levantan con mucha hambre, ya que están en ayunas (entre 8 y 12 horas sin comer), otras sinembargo, les cuesta más estar en plenas facultades y su organismo funciona más lento durante al menos una hora después de levantarse, y por lo tanto, no van a tener hambre porque su sistema digestivo aún está “dormido” y no va a poder digeriri bien. Como sus vísceras funcionan a medio gas y no son capaces de hacer su función, el cuerpo no da símptomas de hambre para que comamos.

Sea como sea, lo que está claro es que empezar la etapa en ayunas no es tan rentable, porque nuestros depósitos están bacíos (por la noche también gastamos energía aunque estemos dormidos) y tendremos que tirar de reservas. Con las reservas, que son justo para seguir teniendo energía cuando te has gastado las primeras fuentes energéticas, el cuerpo va un poco más lento. Si realmente no eres capaz de comer nada al levantarse, porque sabes que lo que comas te va a sentar mal, empieza en ayunas y ya te alimentarás durante la ruta, pero si eres capaz de comer, el cuerpo lo agradecerá, sobretodo si le exiges al máximo. Te vas a cansar menos.

Lo que hay que comer antes de hacer ejercicio es una comida muy energética pero a la vez muy digestiva. Los carbohidratos son la primera fuente de energía que necesita el cuerpo (aunque no la única) y viene bien comer lo suficiente para llevar los depósitos bien llenos. Es aconsejable que no vengan de cereales que contienen gluten, ja que cuesta más de digerir y si es posible que sea en formato entero, pues las harinas u otros procesados son más inflamatorias para el intestino. También son una buena opción las verduras con almidones (patata, boniato, chirvía, etc…). Para que sea digestivo, es recomendable que este cocinado y que no sea integral. Ejemplos: boniatos al horno, tortitas de arroz hinchado con humus, crema de avenaporridge o gachas…

DURANTE LA MARCHA O CARRERA: Si son muchas horas de travesía o carrera, es imposible no comer porque acabaríamos “la gasolina” que nos permite seguir. Pero estamos cansados, nuestro cuerpo debe centrar sus energías en el sistema respiratorio y locomotor, y si hace mucho frío o mucho calor, también en la transpiración de la piel y el efecto térmico (la dermis forma parte del órgano más grande de nuestro cuerpo). Entonces nos va a quedar menos energía para el sistema digestivo, así que debemos intentar comer de manera que la digestión robe poco protagonismo y sea discreta. Eso solo se consigue comiendo pocas grasas saturadas, comer todo lo que se pueda que este cocinado, no crudo. Además hay la dificultad añadida que si es de autosuficiencia, debe ser portable y que no necesite nevera. Las barritas energéticas, las bolas energéticas de legumbre o de cereales como el mijo o el arroz, los frutos secos, son algunos ejemplos de lo que puedes comer durante la actividad.

DESPUÉS DE LA ETAPA: Cuando has finalizado una etapa, toca recomponer lo que has gastado, por lo tanto hay que tomar parte del plato con los alimentos energéticos citados anteriormente. Nuestro cuerpo tambén tiene que reparar todo lo que se ha estropeado durante la actividad, y el nutriente reconstructor es la proteína. Ojo, porque la proteína vienen muchas veces acompañada con grasas saturadas y se convierte en un alimento muy lento y laborioso de digerir, cosa que no conviene en absoluto en este momento porque el cuerpo debe poderse concentrarar en la reparación, no en una digestión pesada.     Por lo tanto las carnes rojas, por ejemplo, son una mala opción de alimentao recuperador. Un plato de arroz con frijoles y carne blanca a la plancha, unas lentejas con patata y pescado blanco, un buen batido de verduras (mineralizadoras) con semillas de cáñamo o con maca serian opciones post actividad física bastante más efectivas según las necesidades del cuerpo.

Al final, como veis, lo que es más importante es programar bien lo que comes. Solo puedes programarlo sabiendo qué necesita el cuerpo en cada momento. Luego es organizarse para tenerlo cocinado días antes y descongelarlo o bien conseguir que alguien te prepare los avituallamientos y te haga la asistencia durante tu reto.

Estar sano en una prueba de esas características te va a permitir poder disfrutarla al máximo sin tener en el post reto, una recuperación fatigosa. Si tienes previsto un reto de éstas características en vitampleni podemos ayudarte a hacer la programación de la alimentación de cada etapa; un equipo de nutricionistas y especialistas en cocina y alimentación deportiva están a tu servicio.

Si prefieres oír este artículo en mi voz, lo tienes colgado en ivoox como podcast de audio. Aquí tienes el enlace. ¡Espero que te sirva!

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Avena, un cereal beneficioso en todos sus formatos

La avena se ha convertido en los últimos años en uno de los cereales que más beneficios aporta a nuestro organismo tanto a nivel nutricional como energético. De hecho en los países nórdicos o en el norte de Gran Bretaña, donde siempre ha sido un cereal muy común en su dieta, le llaman el cereal de los guerreros. El porridge o las gachas eran un desayuno habitual. En los últimos años la avena se utilizaba para alimentar al ganado, pero sus buenas propiedades están haciendo que cada vez sea más usada para el consumo humano, ya que parece ser que refuerza el organismo y es un buen reconstituyente. Un consumo regular de avena, puede prevenir algunas enfermedades y disminuir factores de riesgo de enfermedades crónicas. 

LA RAZÓN DE INCLUIR LA AVENA EN NUESTRA DIETA ES POR SUS MÚLTIPLES BENEFICIOS

La avena resulta ser muy nutritiva. Aporta gran cantidad de fibra soluble, en forma de betaglucanos, que ayuda a mantener los niveles adecuados de colesterol en sangre. Además, esta gran riqueza en fibra favorece al mantenimiento de la microbiota intestinal regular y contribuye a prevenir el estreñimiento. Su fibra es muy saciante y ayuda a controlar el nivel de azúcar en sangre, es por ello, que es altamente recomendable en diabéticos. 

Ojo, la avena contiene gluten. Menos que otros cereales como el trigo, pero los alérgicos o intolerantes deben prevenir su consumo. Se dice que antiguamente la avena no debía contener esta proteína, pero como se cultivaba tan cerca de los campos de trigo quedó cruzada. Se puede conseguir avena sin gluten, pero es un procesado.

Al ser un grano entero y sin refinar, encontramos buenas cantidades de calcio, fósforo, potasio, hierro y vitaminas B1, B2, B3 y E, así como proteínas y ácidos grasos insaturados. El calcio es imprescindible para la mineralización ósea, así que es un gran aliado para los niños o los deportistas, y las vitaminas presentes en la avena contribuyen al correcto funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. Como todo cereal, los hidratos de carbono son su nutriente más destacable, esto es lo que lo convierte en pura energía para el cuerpo. Se trata de hidratos de carbono de absorción lenta que ayudan a aportar energía más duradera y, por lo tanto, ayudan a bajar de peso.

Además de presentar esta composición nutricional, la avena contiene un fitoquímico único: las avenantramidas (AVNs). Estas AVNs constituyen los principales antioxidantes presentes en el grano de avena. Se concentran básicamente en el grano entero y en las regiones externas del grano propio. Tienen una fuerte actividad antioxidante, propiedades antiinflamatorias, antiproliferativas, antiaterogénicas y antipicazón. 

AVENA Y DEPORTE

El cuerpo necesita incorporar una cantidad suficiente de nutrientes antes de cualquier entrenamiento, para compensar las calorías que se quemaran durante el mismo. La avena, y su valioso aporte energético y proteico, es una gran opción para utilizar tanto antes como después de entrenar.

Las proteínas que contiene este cereal son de suma importancia ya que son necesarios para reparar el músculo o les tejidos dañados a causa del ejercicio intenso. Es uno de los cereales con más porcentaje de proteínas y en su composición están presentes aminoácidos esenciales para el organismo. Después de haber quemado buenas calorías durante el entrenamiento, el cuerpo necesita de carbohidratos para reponer sus reservas de energía y la avena es una buena fuente de ellos. Además, por su absorción lenta, mantiene sus efectos positivos durante más tiempo. 

La avena no sólo aporta al deportista energía y proteína, sino que además ayuda a mantener el peso, absorber la grasa, disminuir la fatiga, evitar el agotamiento y obtener una importante dosis de potasio en el cuerpo.

¿CÓMO TOMARLA?

Hay muchas maneras de introducir la avena en tu día a día con recetas o productos que la contienen. Este cereal lo podemos encontrar distintos formatos. Te dejo algunos ejemplos de recetas y algunos enlaces:

  • Entera: cocida como un cereal cocinado, estilo arroz. Aunque necesita tiempo de remojo y una cocción bastante larga.
  • Copos: el copo entero pero prensado, puede ser integral también, pero se vende crudo. es recomendable usarlo para cocinarlo, para hacer porridge, crema, granola, barritas y genial para añadir a los batidos energéticos. Puedes tostarlos antes para que sean más digestivos.
  • Salvado: es la parte más fibrosa, menos calorica, ayuda al tránsito intestinal. Van genial para hacer tortitas para tomar post entrenamiento.
  • Fermentada: esta es una nueva opción que hemos descubierto hace poco, y la verdad es que ¡nos ha encantado! Ademas de los beneficios de la avena nos aporta ese efecto prebiotico tan saludable para nuestro intestino. Este formato nos permite tomar un postre, merienda o tentempié de media mañana en un formato muy cómodo. Son el sustitutivo ideal de los lácticos. Puedes elaborarlo tu mismo o elegir esta opción ya preparada que nos ha encantando. La hemos probado dentro del batido de recuperación y queda riquísima.

  • Licuado: en forma de “leche” para beber o mezclar con cereales. Te recomiendo esta receta antiinflamatoria antes de acostarte los días que has hecho un entreno de impacto durillo: leche dorada.

En resumen, la avena es un cereal muy nutritivo y muy versátil. Vale la pena tenerla en sus distintos formatos en casa. ¡Es un imprescindible en la dieta del deportista o de las personas que llevan una vida “nonstop”.

¡Añade la avena a tu dieta!

Texto: Mariona Soler, dietista vitampleni, y Astrid Barqué, licenciada CAFE y especialista de cocina natural.

Fotos: Toni Galitó y Alba Gumà.

Complementos en nuestros platos que nutren la dieta

Complementos-que-nutren-la-dietaA veces, combinar los alimentos correctamente o incluso cocinar algún tipo de comida con los nombrados superalimentos, nos cuesta un poco. Hay maneras sencillas de hacer los platos de cada día mas nutritivos.
Con los condimentos podemos ayudar a que nuestras comidas sean mas completas. Las especies, semillas y frutos secos, no solo realzan el sabor de nuestras recetas sino que, muchas veces, tienen propiedades nutricionales que nos ayudan a complementar nuestra dieta.

Semillas y frutos

Estos alimentos pueden servir de topping en algunas comidas como tostadas o batidos, pero también se pueden añadir como aderezo en ensaladas u otros platos que lo veáis conveniente.

 

  • Piñones: son muy energéticos porqué tienen proteína y magnesio. Ayudan a adelgazar y son ideales para el sistema cardiovascular. Tienen un efecto antiedad y mejoran la salud ocular.
  • Pipas de girasol: son un buen alimento para recomponer minerales, pues son ricas en fósforo i contienen vitamina E i B (B9, B6, B5 y B1), magnesio zinc y potasio. Son fuente de omega 6 y muy buen antioxidante.
  • Semillas de amapola: contienen mucho calcio. Son perfectas para nuestro sistema digestivo, también va bien para los nervios ya que tienen propiedades relajantes.

 en el blog de Cereal Bio.¿Te interesa? ¡Sigue leyendo! Tienes el artículo completoComplementos-que-nutren-la-dieta

 

Otoño sin azúcar ¡es posible!

otoc3b1o-sin-azc3bacare280a6TENER MENOS ENERGÍA DESPIERTA EL DESEO DE CONSUMIR DULCE:

Cuando llega el frío, se genera un gasto energético extra para nuestro cuerpo, debe aclimatarse a las nuevas temperaturas. y esto le supone un trabajo hormonal que provoca cansancio. Esta sensación de fatiga nos puede tentar a abusar del dulce. El deseo de  alimentos dulces sobreviene  normalmente en momentos de menos energía, especialmente por la noche. El cuerpo está pidiendo que le demos “gasolina” rápida para seguir  ritmo, que le exige el cambio de estación y son

loscarbohidratos de absorción rápida, como los azúcares los que nos la proporcionan

COMER DULCE CUANDO ESTAMOS ESTRESADOS O DEPRIMIDOS:

Con “la vuelta al cole” y a los nuevos horarios después de las vacaciones, también podemos tener la sensación de desorden y de que el día nos cunde menos. Esto puede derivar en una sensación de tristeza que también nos genera deseos y antojos que nos pueden llevar  a los dulces de la despensa.

¿Te interesa? ¡Sigue leyendo! Encontraras el artículo completo
en el blog de Diet Radisson

Alimentos de otoño

El otoño es una estcesta-de-temporda-de-otonoación de bajada de temperatura y de noches más largas, donde nuestro cuerpo se va a tener que acostumbrar al frío y es posible que esto ocasione algún que otro resfriado. La bajada de defensas por el cambio de temperatura nos deja con menos energía y también solemos notar cambios a nivel emocional, ya que nos sentimos más decaídos y con menos ganas y motivación. Afortunadamente la naturaleza es sabia y pone remedio a estos síntomas con las propiedades de los alimentos. En el caso del grano y los cereales, se conservan bien en seco y no se habla tanto de temporadas, pero no ocurre lo mismo con las frutas y las verduras. A continuación vamos a detallar las frutas y verduras frescas de otoño y qué nos aportan para combatir los cambios corporales que nos ocasiona el cambio de estación:

 en el blog de Cereal Bio.¿Te interesa? ¡Sigue leyendo! Tienes el artículo completocesta-de-temporda-de-otono

Preparar el Otoño con la alimentación

como-alimentarse-para-preparar-el-otonoEl verano se acaba, volvemos a la normalidad con nuestros trabajos y con nuestros horarios.

Empieza el colegio y las extraescolares; ya estamos de nuevo en la rutina y el ritmo frenético, con la sensación de no llegar a todas partes. Los cambios de temperatura influyen en nuestro estado de ánimo dejándonos con aún menos ganas para hacer cualquier cosa. Podemos poner solución a todo esto alimentándonos correctamente y ayudando al cuerpo con las propiedades de los alimentos.

Estos meses hay que tener en cuenta 3 factores importantes:

 Depurar el cuerpo, si no lo has hecho ya, es recomendable “hacer limpieza” tras los excesos del verano.

 Dotarlo de la energía suficiente que nos ayude a recuperar el ritmo diario.

 Ayudarle a prevenir los trastornos típicos de la temporada evitando que nuestro cuerpo no se debilite.

¿Te interesa? ¡Sigue leyendo! Tienes el artículo completo en el blog de Cereal Bio.

Detox post verano

detox-post-veranoEl verano está acabando y con él las vacaciones y sus excesos. Llega una nueva temporada y un nuevo curso con sus nuevos proyectos para lo
s que debemos estar preparados, renov
ados y “limpios”.

Las toxinas y el Detox

Detox es sinónimo de depurar, de desintoxicar, de eliminar toxinas. Quizá sea mejor hablar de “dietox” o “dieta desintoxicante” que trata de eliminar los residuos de tóxicos de nuestro cuerpo.

Absorbemos tóxicos a través del aire que respiramos, especialmente en ambientes muy contaminados; también a través de la alimentación cuando ingerimos gran cantidad de azúcares, alcohol y otros “tóxicos” que nos privan del correcto funcionamiento orgánico, además de las sustancias químicas que se encuentran en alimentos procesados, como los aditivos y otros.

¿Te interesa? ¡Sigue leyendo! Tienes el artículo completo en el blog de Cereal Bio.

Niños… ¡A la cocina!

Cocinar con los niños, una genial opción en verano:

mother and daughter prepare salads

mother and daughter prepare salads

En verano todos los que tenemos vacaciones buscamos distintas opciones para emplear nuestro tiempo libre. A veces nos supone demasiado dinero tener que pagar distintas actividades de multitud de ofertas que existen para que los hijos esten entretenidos con actividades didácticas y divertidas. Necesitamos opciones económicas para pasar tiempo con nuestros hijos, y si estas nos aportan un aprendizage aún mejor. Para este verano os proponemos que la actividad no sea mas lejos que en vuestraa misma casa. Nuestra proposición es entrar en la cocina con los niños.

La cocina es manipulativa y fomenta el espíritu creativo de infantes…

¿Te interesa? ¡Sigue leyendo! Encontraras el artículo completo en el blog de Diet Radisson